CONCEPT TIỆC CANAPÉ
Tinh tế – Nhẹ nhàng – Kết nối
1. Tổng quan concept
Tiệc Canapé là hình thức tiệc nhẹ, phục vụ các món ăn khẩu phần nhỏ – dễ cầm – dễ thưởng thức, thường diễn ra trong không gian đứng hoặc bán đứng. Concept tập trung vào sự tinh tế, thẩm mỹ và tính kết nối, phù hợp cho các sự kiện mang tính giao lưu, khai trương, ký kết, ra mắt sản phẩm hoặc tiếp khách cao cấp.
Tiệc Canapé không đặt nặng việc “ăn no”, mà chú trọng trải nghiệm – hình ảnh – cảm xúc và nhịp giao tiếp.
2. Định vị dịch vụ
-
Phân khúc: Trung – cao cấp / Cao cấp
-
Định vị: Dịch vụ tiệc nhẹ – sự kiện – tiếp khách chuyên nghiệp
-
Giá trị cốt lõi:
-
Món ăn tinh gọn, trình bày đẹp
-
Phục vụ linh hoạt, không làm gián đoạn sự kiện
-
Tạo không gian giao tiếp tự nhiên cho khách mời
3. Đối tượng khách hàng
-
Doanh nghiệp, tập đoàn
-
Sự kiện khai trương, ký kết, họp báo
-
Triển lãm, hội nghị
-
Tiệc cưới nhỏ, private event
-
Khách sạn – gallery – showroom
4. Ẩm thực & Menu
-
Canapé mặn:
-
Canapé ngọt:
-
Finger food:
-
Menu thiết kế theo:
-
Chủ đề sự kiện
-
Thời lượng tiệc
-
Ngân sách khách hàng
5. Trải nghiệm & phục vụ
-
Phục vụ khay (tray service) hoặc bàn buffet nhỏ
-
Nhân viên di chuyển nhẹ nhàng, đúng nhịp
-
Món ăn được refill liên tục
-
Đảm bảo vệ sinh – thẩm mỹ – đồng đều
6. Không gian & setup
-
Setup tinh giản, sang trọng
-
Phù hợp không gian:
-
Trong nhà - Ngoài trời - Không gian triển lãm
-
Bàn cao, khăn bàn, hoa, phụ kiện decor nhẹ
-
Đồng bộ hình ảnh với concept sự kiện
7. Tầm nhìn phát triển
-
Trở thành dịch vụ tiệc Canapé chuyên nghiệp – cao cấp
-
Phát triển các gói:
-
Business Canapé - Wedding Canapé - Luxury Private Canapé
-
Kết hợp với dịch vụ:
-
Cocktail bar - Wine pairing - Event planning
