DỰ ÁN: NÂNG CẤP THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG MỸ HẠNH SEAFOOD

𝐍𝐨̣̂𝐢 𝐝𝐮𝐧𝐠 𝐭𝐫𝐚𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠

🔹 Phát triển menu mới với sự cân bằng giữa hương vị nguyên bản và sáng tạo đột phá.
🔹 Kỹ thuật chế biến hải sản chuẩn fine dining – tối ưu độ tươi ngon và giữ trọn hương vị tự nhiên.
🔹 Nâng cấp concept trình bày món ăn, biến mỗi món trở thành một tác phẩm nghệ thuật.
🔹 Training đội ngũ bếp theo tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo chất lượng đồng nhất trong từng món ăn.

Đ𝐢𝐞̂̉𝐦 𝐧𝐡𝐚̂́𝐧 đ𝐚̣̆𝐜 𝐛𝐢𝐞̣̂𝐭

🔸 Trải nghiệm thực đơn mới do Chef Sugar Lee và đội ngũ Sugar Cuisine thiết kế, mang đậm dấu ấn Michelin.

Sử dụng nguyên liệu rau thơm và gia vị địa phương để nâng tầm hương vị thực đơn
Sáng tạo với đa dạng các loại sốt đặc sắc, giúp biến hóa đa dạng hương vị hải sản
🔸 Đưa kỹ thuật bếp Âu - Á vào chế biến hải sản, nâng cao giá trị ẩm thực Đà Nẵng.
🔸 Tối ưu hóa quy trình vận hành bếp, giúp nhà hàng duy trì chất lượng và đẳng cấp phục vụ.

Vai trò & vị thế của Sugar Cuisine trong dự án

Giữ vai trò Đơn vị tư vấn – đào tạo – phát triển ẩm thực chiến lược, Sugar Cuisine đồng hành cùng Mỹ Hạnh Seafood không chỉ ở khía cạnh kỹ thuật bếp mà còn trong việc định hình phong cách ẩm thực, tiêu chuẩn chất lượng và bản sắc trải nghiệm.

Với nền tảng là đơn vị đào tạo ẩm thực chuyên sâu và phát triển concept nhà hàng, Sugar Cuisine chịu trách nhiệm:

Nghiên cứu & xây dựng cấu trúc thực đơn mới, phù hợp với định hướng Michelin Guide nhưng vẫn giữ trọn tinh thần hải sản địa phương.
Chuyển giao kỹ thuật chế biến chuyên sâu, từ xử lý nguyên liệu, kiểm soát nhiệt độ, kết cấu món ăn đến xây dựng tầng hương vị.
Tiêu chuẩn hóa quy trình vận hành bếp, giúp đội ngũ Mỹ Hạnh Seafood duy trì chất lượng ổn định, đồng nhất và bền vững trong dài hạn.
Đào tạo đội ngũ bếp & quản lý, hướng đến tư duy làm bếp chuyên nghiệp, kỷ luật và sáng tạo có kiểm soát.

Đặc biệt, dưới sự dẫn dắt trực tiếp của Chef Sugar Lee, Sugar Cuisine đóng vai trò là cầu nối giữa kỹ thuật ẩm thực quốc tế và nguyên liệu bản địa, giúp mỗi món ăn không chỉ đạt chuẩn kỹ thuật mà còn kể được câu chuyện riêng của vùng biển Đà Nẵng.

Sự hiện diện của Sugar Cuisine trong dự án không đơn thuần là một chương trình training, mà là một chiến lược đồng hành dài hạn, góp phần củng cố vị thế của Mỹ Hạnh Seafood trên bản đồ ẩm thực cao cấp, đồng thời khẳng định vai trò của Sugar Cuisine như một đối tác chuyên môn đáng tin cậy trong các dự án nhà hàng đạt chuẩn Michelin.

Liên hệ: 0843.133.337 để được tư vấn nhanh

Các dự án tiêu biểu: