vi
0

𝗕𝗕𝗤 𝗖𝗢𝗡𝗖𝗘𝗣𝗧𝗦  - 𝐌𝐎̂ 𝐇𝐈̀𝐍𝐇 𝐂𝐇𝐔𝐎̂̃𝐈 𝐍𝐇𝐀̀ 𝐇𝐀̀𝐍𝐆 𝐓𝐇𝐈̣𝐓 𝐍𝐔̛𝐎̛́𝐍𝐆.

👉𝐓𝐇𝐈𝐄̂́𝐓 𝐋𝐀̣̂𝐏 𝐐𝐔𝐘 𝐓𝐑𝐈̀𝐍𝐇 𝐕𝐀̣̂𝐍 𝐇𝐀̀𝐍𝐇 𝐇𝐄̣̂ 𝐓𝐇𝐎̂́𝐍𝐆 𝐓𝐔̛̀ 𝐁𝐄̂́𝐏 𝐓𝐎̂̉𝐍𝐆 Đ𝐄̂́𝐍 𝐂𝐀́𝐂 𝐁𝐄̂́𝐏 𝐂𝐎̛ 𝐒𝐎̛̉

👉𝐓𝐔̛ 𝐕𝐀̂́𝐍 𝐓𝐇𝐔̛̣𝐂 Đ𝐎̛𝐍

👉Đ𝐀̀𝐎 𝐓𝐀̣𝐎 𝐍𝐇𝐀̂𝐍 𝐒𝐔̛̣ 𝐂𝐀̂́𝐏 𝐐𝐔𝐀̉𝐍 𝐋𝐘́ 𝐇𝐄̣̂ 𝐓𝐇𝐎̂́𝐍𝐆 𝐂𝐇𝐔𝐎̂̃𝐈 𝐂𝐇𝐔𝐘𝐄̂𝐍 𝐍𝐆𝐇𝐈𝐄̣̂𝐏

Thông tin dự án :

📌Tên dự án: 𝐂𝐡𝐮𝐨̂̃𝐢 𝐍𝐡𝐚̀ 𝐇𝐚̀𝐧𝐠 𝐓𝐡𝐢̣𝐭 𝐍𝐮̛𝐨̛́𝐧𝐠 - 𝐌𝐨́𝐧 𝐧𝐮̛𝐨̛́𝐧𝐠 𝐃𝐚𝐋𝐚𝐭

📌Phân khúc: Trung tiệm cận cao

📌Quy mô: 18 chi nhánh/ 5 tỉnh thành

Là mô hình chuỗi quán ăn món nướng bình dân trên ý tưởng các món nướng, tiệc ngoài trời. Với lợi thế, MENU đa dạng, giá cả hợp lý, không gian thoáng đãng, đã đem đến trải nghiệm ẩm thực  ấn tượng cho thực khách.

Tuy nhiên để đảm bảo sự “Đồng Bộ trong quản lý và chất lượng” ở tất cả các chi nhánh thì việc đảm bảo vận hành chuỗi là một điều khá khó khăn.

Đ𝐢𝐞̂̉𝐦 𝐤𝐡𝐨́ 𝐜𝐮̉𝐚 𝐯𝐢𝐞̣̂𝐜 𝐯𝐚̣̂𝐧 𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐦𝐨̂ 𝐡𝐢̀𝐧𝐡 𝐜𝐡𝐮𝐨̂̃𝐢

👉Đảm bảo chất lượng sản phẩm trong bối cảnh NHÂN SỰ không ổn định.

👉Chất lượng phục vụ phải đồng đều

👉Tối ưu nhất quy trình vận hành bếp

👉Đảm bảo nguồn nguyên liệu không thiếu hụt hay dư thừa.

👉Siết cost ở mức thấp nhất tránh tình trạng gia tăng hao phí .

Đ𝐞̂̀ 𝐛𝐚̀𝐢 𝐜𝐮̉𝐚 𝐒𝐮𝐠𝐚𝐫 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞

📌Dựa trên MENU thực đơn có sẵn, tối ưu lại nguyên vật liệu, làm mới món ăn dựa trên nền nguyên liệu có sẵn.

📌Tạo nên một vài món là tạo điểm nhấn của thực đơn

📌Thiết lập lại danh mục SAUCE bao gồm sauce chấm - sauce ướp - sauce nấu một cách khoa học - bài bản - hợp lý

📌Xây dựng câu chuyện Văn Hóa, lồng ghép câu chuyện Thương Hiệu 

📌Ưu tiên sử dụng nguyên liệu địa phương, sáng tạo phát triển những món ăn mang tính chất #local #brand đáp ứng thị hiếu ẩm thực của người dân trong vùng

📌Quy trình tinh gọn đáp ứng tiêu chuẩn chuỗi thương hiệu.

𝐕𝐚𝐢 𝐭𝐫𝐨̀ 𝐜𝐮̉𝐚 𝐒𝐮𝐠𝐚𝐫 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐭𝐫𝐨𝐧𝐠 𝐝𝐮̛̣ 𝐚́𝐧!

  • Cố vấn thực đơn, nâng cấp Menu trên nền thương hiệu

  • R&D sauce với số lượng lớn từ “Tạ - tấn”

  • Thiết lập quy trình vận hành từ bếp tổng đến bếp cơ sở

  • Training đào tạo nhân sự đồng đều về chất lượng

  • Siết Cost cho CĐT bằng những biện pháp tối ưu nhất

Sự kiện khai trương chi nhánh số 19 của dự án là dấu mốc đánh dấu một bước thành công lớn của đội ngũ cố vấn Sugar Cuisine khi đã giúp CĐT không ngừng mở rộng và phát triển chuỗi thương hiệu của mình. 

Không gì thiết thực hơn để đánh giá một đơn vị cố vấn là nhìn vào những đứa con tinh thần của họ

Sugar cuisine đang tiếp tục “làm tốt hơn những gì đã tốt”, tiếp tục đồng hành cùng Panda trên con đường mở rộng sắp

 

Liên hệ tư vấn dự án: 0843.133.337 - 0886.631.989

Các dự án Tiêu biểu: 

  • Xây dựng câu chuyện thương hiệu: Rei - Bar Kitchen - Hải Phòng

  • Xây dựng câu chuyện truyền thông nhà hàng Việt Nam - Tâm Gém - Quảng Bình

  • Xây dựng câu chuyện thương hiệu nhà hàng Đa vị - Long An

 

Bài viết liên quan

Giỏ hàng của bạn
  • Chưa có sản phẩm nào trong giỏ hàng