Công thức chế biến sẽ trở nên vô nghĩa nếu chúng ta không thực sự nấu ăn bằng cả trái tim của mình. Trở thành một đầu bếp không chỉ đơn thuần là một lời tuyên bố. Đó là đam mê mãnh liệt, đó là nguồn cảm hứng bất tận; đó là cả một nghệ thuật sống đánh vào những giác quan của con người; nó tuy khác biệt nhưng không hề thua kém độ sắc sảo của một bức họa đẹp mắt hay một tác phẩm nghệ thuật bất diệt với thời gian.

Hoạt động hơn 20 năm trong ngành F&B, nắm giữ lần lượt các chức vụ cao ở nhiều khách sạn , resort của các tập đoàn Danh tiếng trên Thế giới đặt trụ sở tại Việt Nam như:

 

• Bếp Phó điều hành Victoria Sapa Resort & Spa.
• Bếp phó – Khách sạn Mercure Hanoi a la Gare, Hà Nội.
• Bếp trưởng điều hành – Khách sạn de l’opera, Hà Nội.

Hiện nay Chef Tiến Đức đang giữ chức vụ Bếp trưởng điều hành – Khách sạn Hilton Hanoi Opera, Hà Nội.

Đi lên từ chính sự đam mê, năng lực & tài năng của chính mình, qua suốt quá trình làm việc, anh đã trải qua nhiều khóa huấn luyện, đào tạo khắt khe của các Tập đoàn, điều này càng làm cho tay nghề cũng như kinh nghiệm của anh ngày càng vững chắc hơn.

Trong quá trình làm việc, số lượng nhân viên do chính anh đào tạo đã lên con số “vài ngàn người“. Với anh, đó chinh là những “tài sản vô giá“ mà anh tích lũy được. Anh chia sẻ: “Việc được làm việc với những Thiên Tài sáng tạo“ thì bạn sẽ có được cơ hội thay đổi và làm tốt bản thân mình hơn.