Efea62e0 76e9 4770 A040 298f41511dbb Copy

MUA THIẾT BỊ BẾP: LÀM SAO ĐỂ ĐÚNG VÀ ĐỦ ?

MUA THIẾT BỊ BẾP: LÀM SAO ĐỂ ĐÚNG VÀ ĐỦ ? Mua thiết bị bếp là một trong những khoản đầu tư lớn nhất về cả thời gian và ngân sách. Nhưng làm sao để lựa chọn được thiết bị đúng và đủ - đúng về công năng và đủ về túi tiền?   Mới đây, khi khảo sát một resort đẳng cấp của một khách hàng, Sugar Cuisie phát hiện thiết bị bếp được đầu tư với chi phí “khủng”. Tuy nhiên, chủ đầu tư vẫn rất đau đầu với câu hỏi: “Tại sao đã chi khoản tiền lớn nhưng thiết bị bếp vẫn hoạt động không hiệu quả”. Bản thân chủ đầu tư cũng nhận thấy nhiều thiết bị hiện đại, đắt tiền nhưng thường bị các đầu bếp “bỏ quên”; diện tích bếp rộng nhưng không...

Continue reading

KhÁm PhÁ NhỮng LỄ HỘi Ẩm ThỰc NỔi TiẾng ThẾ GiỚi

TOP 10 LỄ HỘI ẨM THỰC NỔI TIẾNG TRÊN THẾ GIỚI

“Ẩm thực” theo nghĩa Hán Việt thì ẩm nghĩa là uống, thực nghĩa là ăn, nghĩa hoàn chỉnh là ăn uống, là một hệ thống đặc biệt về quan điểm truyền thống và thực hành nấu ăn, nghệ thuật bếp núc, nghệ thuật chế biến thức ăn, thường gắn liền với một nền văn hóa cụ thể. Vì thế không chỉ dừng lại ở nghĩa ăn uống đơn thuần, ẩm thực còn là một nghệ thuật, một nét văn hóa đẹp chính từ đó các lễ hội ẩm thực đã được tổ chức và diễn ra khắp trên thế giới. Cùng Sugar Cuisine khám phá top 10 lễ hội ẩm thực nổi tiếng nhất trên thế giới 1. Lễ hội văn hóa cà phê Kona (Hawaii) Hawaii Kona cà phê là loại cà phê được trồng và...

Continue reading

Thiết Kế Không Tên (1)

DAO- THỚT. CÁCH PHÂN LOẠI VÀ SỬ DỤNG TRONG BẾP

Đối với một người đầu bếp chuyên nghiệp thì dao - thớt chính là “người đồng nghiệp” kề bên mỗi ngày trong hành trình khám phá và chinh phục ẩm thực. Mỗi loại dao- thớt không chỉ khác nhau về hình dạng kích thước mà còn khác nhau về mục đích cũng như cách sử dụng. Vì vậy hãy cùng SUGAR CUISINE tham khảo về cách phân loại và sử dụng dao- thớt qua bài viết dưới đây nhé ! I/ Dao và cách sử dụng các loại dao làm bếp Dao là một dụng cụ rất quan trọng trong bếp.Không có dao làm bếp chúng ta sẽ phải xoay sở làm sao để cắt thái thực phẩm? Cũng giống như một người họa sỹ luôn cần một cây bút chì, bác sỹ không thể thiếu...

Continue reading

Sc 5

25 Ý TƯỞNG THỨC UỐNG MÙA HÈ VỚI TRÁI CÂY

Những ly cocktail luôn là ý tưởng tuyệt vời thể hiện rõ nhất hương vị của mùa hè 1 Cocktail Rosy Gin-Kombucha Kombucha - Loại cocktail hoàn hảo cho một trải nghiệm mới Cocktail Rosy Gin-Kombucha 2 Cocktail Arugula Gimlet Arugula cay là một cặp tự nhiên hoàn hảo với rượu Gin. Cocktail Arugula Gimlet 3 Rhubarb-Fennel Gin Cocktail Ngọt và chua hương vị hoàn hảo sẽ được thể hiện trong ly cocktail này Rhubarb-Fennel Gin Cocktail 4 Rosé-Aperol Spritz Gặp gỡ mùa hè bằng một ly cocktail rượu vang hồng và hương vị trái cây nồng nàn Rosé-Aperol Spritz 5 Rosé All Day Sangria Hãy thưởng thức ly cocktail này với không gian sang trọng và tinh thần thư giãn nhất Rosé All Day Sangria 6 Bramble Smash Bạn có yêu berries? Thì đây là ly cocktail hoàn hảo cho bạn. Bramble Smash 7 Cucumber Gin Cocktail Tươi, mát làm dịu...

Continue reading

Hình Lớn 598x900

Các Loại Phô Mai: Cách Phân Biệt Và Cách Dùng Trong Nấu Nướng

Phô mai hay còn được gọi là cheese được biết đến như một trong những nguyên liệu nấu ăn và làm bánh quen thuộc. Nhưng có khi nào các chef bối rối trong việc lựa chọn các loại phô mai? Đầu tiên, các chef định nghĩa thế nào về phô mai ? Phô mai có tên gọi tiếng Anh là cheese, là một nguyên liệu rất đỗi quen thuộc trong việc nấu ăn và làm bánh hằng ngày. Thành phần chính của phô mai có chứa nhiều protein và chất béo từ sữa. Các loại sữa thông thường được sử dụng là sữa bò, sữa dê hoặc sữa cừu. Cheese có nguồn gốc từ các nước phương Tây nên đa số các món ăn và bánh Tây thường có nguyên liệu là phô mai. Cheese phổ biến...

Continue reading

Cac Loai Ao

Ý NGHĨA BỘ ĐỒNG PHỤC BẾP

Tương tự các ngành nghề khác nhau, ngành bếp có nét đặc trưng riêng trong bộ trang phục. khi nhìn thấy trang phục người khoác lên ta có thể biết và gọi ngay những người đó là đầu bếp. Bộ đồ bếp mang trong mình ý nghĩa đáng trân trọng trong lịch sử hình thành. Đó cũng chính là lý do vì sao khi bắt đầu công việc, người đầu bếp luôn chỉnh tề từ trên xuống dưới hình thành thói quen và cố gắng hoàn thành sứ mệnh trao cho mọi người những món ăn ngon, bổ dưỡng, cùng những bắt mắt, mùi vị thơm tho của món ăn. Một đầu bếp chuyên nghiệp sẽ mang bộ trang phục đầy đủ ra sao? Nón(mũ) đầu bếp: Mũ của người đầu bếp không đơn thuần chỉ dừng lại...

Continue reading