*BÁNH MÌ VIỆT NAM, HÀNH TRÌNH TRỞ THÀNH “ĐẶC SẢN” BÌNH DÂN*
Bánh mì có nguồn gốc từ bánh baguette của người Pháp. Trong suốt quá trình phát triển của lịch sử, bánh mì đã được phổ biến trên toàn thế giới và là một trong những loại thực phẩm nhân tạo lâu đời nhất, và rất quan trọng kể từ lúc ban đầu của ngành nông nghiệp.
Có nhiều cách kết hợp và tỷ lệ của các loại bột và các nguyên liệu khác, và cũng có các công thức nấu ăn truyền thống khác nhau và phương thức để tạo ra bánh mì. Kết quả là có rất nhiều chủng loại, hình dạng, kích thước và kết cấu của bánh mì ở các vùng khác nhau.
Vào những năm 1950, người Việt Nam bắt đầu điều chỉnh công thức theo cách riêng, kết hợp với các thành phần hợp khẩu vị. Bánh mì được làm mềm hơn, có lớp vỏ giòn kết hợp với nhân thịt lợn nướng, gà, pa tê, sốt trứng gà, xíu mại, trứng…
Theo thời gian, bánh mì Việt Nam được truyền thông quốc tế nhiều lần vinh danh là “món ăn đường phố ngon nhất thế giới”, “món sandwich ngon nhất thế giới”… Đến nay, bánh mì theo chân người Việt tới nhiều quốc gia trên thế giới và trở thành một trong những biểu tượng của ẩm thực Việt Nam.
Ngày 24-3-2020, những hình ảnh hoạt họa sinh động để tôn vinh bánh mì xuất hiện trên giao diện trang chủ Google tại hơn 10 quốc gia, trong đó có Việt Nam. 9 năm trước đó, năm 2011, từ “banh mi” chính thức được thêm vào từ điển Oxford, xác nhận là một danh từ riêng: “Bánh mì”- (banh mi /ˈbɑːn miː/). Không phải Vietnamese baguette, Vietnamese sandwich hay một sự định danh bằng món ăn nào đó mà thế giới vốn quen, nó là cái tên riêng mang đầy niềm tự hào đã khẳng định chủ quyền về một món ăn đến từ Việt Nam.
*TẠI SAO NÊN CHỌN BÁNH MÌ ĐỂ KINH DOANH?*
Trong tình hình dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, chính phủ khuyến cáo thực hiện giãn cách xã hội, bánh mì là một trong những món ăn không thể phù hợp hơn để khởi nghiệp. Vậy, tại sao nên chọn bánh mì để kinh doanh?
Lựa chọn hàng đầu trong mỗi bữa ăn của người dân
Với ẩm thực Việt Nam nói riêng, nếu phở đại diện cho món ngon cầu kì thì bánh mì đích thị là món ăn nhanh gọn, xuất hiện quanh năm suốt tháng trong đời sống người Việt.
Bánh mì không chỉ là món điểm tâm phù hợp cho những bữa sáng nhiều công việc mà còn luôn được lựa chọn mỗi khi cần một thực phẩm lắp đầy bụng.
Vốn đầu tư ít
Lựa chọn mở lò bán bánh mì, số vốn bỏ ra ban đầu không quá lớn và thời gian thu hồi vốn khá nhanh. Bởi khi khởi nghiệp không cần phải mở lò bán mì lớn mà chỉ cần mở một lò vừa và nhỏ. Sau đó khi hoạt động của lò ổn định hơn, bạn có thể phát triển quy mô rộng hơn.
Dù vậy, bạn cũng cần lên rõ kế hoạch mở tiệm của mình để xem cần chi vốn cho những vấn đề gì, như: mua xe, thiết bị, nguyên liệu, thuê mặt bằng, dự phòng cho 3 tháng đầu…
Dễ chế biến
Ở Việt Nam có 1001 loại bánh mì từ sự sáng tạo của mỗi người. Thế nên, bạn có thể dễ dàng lựa chọn những phần “nhân” bánh có thể phát huy được thế mạnh của bản thân.
TUY NHIÊN, để tạo dựng thương hiệu riêng, để thực khách ăn rồi nhớ mãi và kinh doanh thành công, không phải ai cũng có thể làm được. Nếu chưa tự tin với cách làm bánh mì đang có, bạn có thể liên hệ với #SugarCuisine để được hướng dẫn, hỗ trợ thêm. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn.
Đến với #SugarCuisine, bạn sẽ được tối ưu hoá việc kinh doanh:
– Kế hoạch chi tiết, tỉ mỉ
– Tư vấn vị trí phù hợp với loại hình kinh doanh, đối tượng hướng tới.
– Tư vấn loại bánh mì sẽ bán với công thức đa dạng, mang chết riêng.
– Chuẩn hoá và phát triển thương hiệu
– Set up khu vực bán hàng hợp lý với các trang thiết bị đúng công năng.
Hơn thế, #SugarCuisine còn có “bí quyết” chế tạo món ăn để khách trở thành “khách ruột”:
- Các loại bánh mì (đặc biệt là bánh mì tinh than tre, bánh mì bột nguyên cám…)
- Hướng dẫn làm các loại rau củ muối chua.
- Kỹ thuật muối nhanh gọn, dùng liền nhưng để lâu ko bị chua, lên men, giữ màu.
- Kỹ thuật làm kimchi cấp tốc
- Cách làm xíu mại, pate…
- Kỹ thuật đánh nước sốt trứng, cách bảo quản để nước sốt không bị mùi, chảy nước…
- Kỹ thuật tẩm ướp, chiên gà giòn nhưng vẫn giữ được độ ngọt, gà mềm.
- Kỹ thuật lựa chọn nguyên liệu , thịt cho nhân buger bò…
Hiện Sugar Cuisine cũng đang tổ chức nhiều lớp học phù hợp với “phong cách” Covid-19, bạn có thể tham khảo tại: https://forms.gle/Ya5GQzrTTh6sUmfA8
—————-
Sugarcuisine là đơn vị chuyên cung cấp các giải pháp ngành Fnb
Website : Sugarcuisine.com
Email: Hello@Sugarcuisine.com
Hotline : 0843133337