Từ “chạy theo trào lưu” sang “giá trị thực và phát triển bền vững”

Bước sang năm 2026, thị trường F&B toàn cầu và Việt Nam đang chứng kiến một sự dịch chuyển rõ rệt trong hành vi tiêu dùng, chiến lược sản phẩm và cách vận hành doanh nghiệp. Nếu giai đoạn trước được đánh dấu bởi những “trend bùng nổ”, viral nhanh, thì 2026 mở ra một chu kỳ mới: thận trọng hơn, chọn lọc hơn và tập trung sâu vào giá trị thực.

Đây không còn là cuộc chơi của những ý tưởng ngắn hạn, mà là sân chơi của các mô hình có chiến lược dài hơi, hiểu khách hàng và vận hành hiệu quả.