“Ẩm thực” theo nghĩa Hán Việt thì ẩm nghĩa là uống, thực nghĩa là ăn, nghĩa hoàn chỉnh là ăn uống, là một hệ thống đặc biệt về quan điểm truyền thống và thực hành nấu ăn, nghệ thuật bếp núc, nghệ thuật chế biến thức ăn, thường gắn liền với một nền văn hóa cụ thể.
Vì thế không chỉ dừng lại ở nghĩa ăn uống đơn thuần, ẩm thực còn là một nghệ thuật, một nét văn hóa đẹp chính từ đó các lễ hội ẩm thực đã được tổ chức và diễn ra khắp trên thế giới. Cùng Sugar Cuisine khám phá top 10 lễ hội ẩm thực nổi tiếng nhất trên thế giới
1. Lễ hội văn hóa cà phê Kona (Hawaii)
Hawaii Kona cà phê là loại cà phê được trồng và chăm sóc tại hòn đảo thiên đường Hawaii, với hương vị tinh tế và hương thơm nồng nàn mang lại sự thư thái đặc biệt cho thực khách khi thưởng thức. Đây cũng chính là một trong 10 loại cà phê đắt nhất thế giới.Lễ hội văn hóa cà phê Kona thường diễn ra vào đầu tháng 11 trong 1 tuần tại Kailua-Kona, Hawaii với các hoạt động như nếm thử cà phê, diễu hành, thi pha chế.
Lễ hội văn hóa cà phê Kona (Hawaii)
2. Lễ hội nấm trắng Truffle (Alba, Ý)
Trong số các loại nấm được dùng làm thực phẩm, Truffle được xếp vào loại cực kỳ quý hiếm, nuôi trồng bằng các phương pháp công nghiệp nhân tạo. Nổi tiếng nhất thế giới về chất lượng nấm Truffle là đô thị Alba thuộc vùng Piemonte nước Ý. Tại đây vào mỗi đầu tháng 10 hàng năm sẽ diễn ra lễ hội nấm Truffle, nơi du khách có thể nếm thử nấm, học cách chế biến và trao đổi kinh nghiệm với những nông dân trực tiếp sản xuất.
Lễ hội nấm trắng Truffle (Alba, Ý)
3. Lễ hội tỏi (Gilroy, Mỹ)
Gilroy là một thành phố nhỏ của Mỹ nằm ở phía Bắc tiểu bang California, và cách San Francisco khoảng 80 dặm về hướng Nam . Nơi đây nổi tiếng và thu hút khách du lịch nhiều nhất là nhờ vào lễ hội tỏi được tổ chức hằng năm. Vào mùa hè, sau khi thu hoạch tỏi xong là cả thành phố Gilroy tưng bừng nhộn nhịp chuẩn bị cho Garlic Festival.
Đây là một trong những lễ hội truyền thống nổi tiếng nhất để vinh danh cây tỏi, hay còn được mệnh danh là “The stinking rose – hoa hồng có mùi”. Tại dịp này, thực khách có thể thỏa sức thưởng thức nhiều món ăn khác nhau dùng tỏi làm nguyên liệu chính như: bánh mì nướng bơ tỏi, pizza tỏi, khoai tây tỏi, bắp nướng tỏi, xúc xích tỏi, bỏng ngô vị tỏi, chocolate tỏi hay kem tỏi.
Lễ hội tỏi (Gilroy, Mỹ)
4. Lễ hội ẩm thực Singapore
Thường được tổ chức vào đầu tháng 7 hoặc cuối tháng 6, lễ hội ẩm thực thường niên này đã giới thiệu rất nhiều món ngon nổi tiếng của Singapore cho rất nhiều du khách trên thế giới. Bắt đầu vào năm 1994, đến nay lễ hội đã trải qua hơn 20 năm phát triển và hoàn thiện. Đó cũng là khoảng thời gian mà chương trình đã tôn vinh nền ẩm thực đa dạng nhưng mới mẻ của quốc gia trẻ siêu cường của Đông Nam Á. Lễ hội thường kéo dài tầm 10 ngày hoặc hơn với rất nhiều hoạt động thú vị, thường xuyên thay đổi tùy thuộc vào năm và chủ đề được đặt ra
Lễ hội ẩm thực Singapore
5. Lễ hội xoài Mania
Lễ hội được tổ chức vào tháng 6 hàng năm ở Delhi, Ấn Độ. Có khoảng 500 loại trái cây biểu tượng của tinh thần, niềm vui trong thần thoại Hindu được trưng bày tại festival xoài quốc tế. Xoài là loại trái cây xuất khẩu lớn nhất của Ấn Độ, là vua của các loại trái cây ở đây. Tại lễ hội diễn ra rất nhiều hoạt động như cuộc thi ăn xoài, trình diễn nghệ thuật tỉa xoài, thưởng thức các món ăn, nước uống từ xoài.
Lễ hội xoài Mania, Ấn Độ
6. Lễ hội nấu ăn Copenhagen (Đan Mạch)
Với hơn 100 sự kiện khác nhau diễn ra trong vòng 10 ngày tổ chức vào tầm cuối tháng 8, lễ hội nấu ăn Copenhagen giống như một hành trình đầy đủ về nền ẩm thực Đan Mạch. Trong rất nhiều món có mặt ở lễ hội, bạn nên thử món smorrebrod được chế biến riêng cho dịp này và thưởng thức món cá trích ngon nhất địa phương, kèm theo các món lên men được làm bởi chính tay chủ của nhà hàng Relae nổi tiếng. Các đầu bếp ở Copenhagen tận dụng các nguyên liệu như bột nhào thừa để chế biến các món ăn. Cô Lonnie Hansen – Giám đốc Liên hoan ẩm thực Copenhagen cho biết: “Chương trình Món ăn cộng đồng là một hoạt động đặc biệt tại liên hoan. Một trong những ý nghĩa của nó là kêu gọi mọi người cùng họp mặt trên bàn ăn. Bên cạnh đó, chúng tôi muốn nhắc nhở mọi người không lãng phí thực phẩm.”
Lễ hội nấu ăn Copenhagen (Đan Mạch)
7. Lễ hội bánh bao HongKong
Có thể nói lễ hội Bánh Bao tại đền thờ Pak Tai, Cheung Chau, Hồng Kông là lễ hội thú vị và kỳ lạ nhất trong tất các lễ hội ở Hồng Kông. Lễ hội này được tổ chức từ cuối tháng 4 đến đầu tháng 5. Đến với lễ hội này thực khách sẽ hoàn toàn bị choáng ngợp với những chiếc bánh bao được xếp rất cao, cùng với những người đàn ông từ cao gầy cho tới to khỏe cùng đua nhau leo lên đỉnh của tháp bánh bao, nhằm lấy được những chiếc bánh bao được đặt ở phía trên đỉnh của tháp. Bên cạnh đó, du khách còn được thỏa sức ngắm nhìn những màn múa võ nghệ thuật, múa sư tử, múa lân đặc sắc, và thưởng thức những món ăn ngon, món bánh bao với nhiều loại nhân nổi tiếng tại triển lãm ẩm thực đường phố.
Lễ hội bánh bao HongKong
8. Lễ hội cà chua La Tomatina Tây Ban Nha
Lễ hội cà chua La Tomatina là lễ hội ném hoa quả lớn nhất châu u, được tổ chức vào ngày thứ Tư cuối cùng trong tháng 8 ở thị trấn Bunol, Valencia, Tây Ban Nha. Tại đây du khách khắp nơi trên thế giới sẽ tham gia “Cuộc chiến ném cà chua” với hơn vài chục tấn cà chua chín mọng được tung ném trên khắp các đường phố. Đêm trước lễ hội người dân cùng du khách còn được tham gia vào cuộc thi nấu cơm với phần thưởng là món cơm thập cẩm Paella – món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng Bunol.
Lễ hội cà chua La Tomatina Tây Ban Nha
9. Lễ hội thức ăn hoang dã tại Hokitika, New Zealand
Hàng năm vào tháng 3 có khoảng 20.000 du khách đổ về Hokitika để thưởng thức các món ăn hoang dã nhất của thế giới từ ấu trùng ong, sushi sâu, châu chấu chiên bánh mì sa tế đến socola huhu grub (một loại bọ cánh cứng có sừng dài)…
Lễ hội thức ăn hoang dã tại Hokitika, New Zealand
10. Lễ hội măng tây, Đức
Măng tây là loại rau rất được ưa chuộng ở châu u, được ví là loại rau hoàng đế ở Đức. Măng tây được vinh dự tham gia liên hoan thực vật hoàng gia. Với đất trồng của địa phương, Schwetzingen tự hào là kho măng tây của toàn thế giới. Lễ hội măng tây được tổ chức ở Schwetzingen hàng năm vào tháng 5 với rất nhiều món ăn chế biến từ măng tây như măng tây với giăm bông hun khói, salad măng tây, măng tây rưới nước sốt Hollandaise…
Lễ hội măng tây, Đức
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết !
