[𝐒𝐮𝐠𝐚𝐫 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐱 𝐌𝐲̃ 𝐇𝐚̣𝐧𝐡 𝐒𝐞𝐚𝐟𝐨𝐨𝐝 – 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧 𝐆𝐮𝐢𝐝𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟒]
𝐇𝐚̀𝐧𝐡 𝐭𝐫𝐢̀𝐧𝐡 𝐧𝐚̂𝐧𝐠 𝐭𝐚̂̀𝐦 𝐡𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 𝐯𝐢̣ 𝐡𝐚̉𝐢 𝐬𝐚̉𝐧 Đ𝐚̀ 𝐍𝐚̆̃𝐧𝐠
Với niềm đam mê không ngừng nghỉ trong việc khám phá và phát triển ẩm thực, Sugar Cuisine hân hạnh đồng hành cùng Mỹ Hạnh Seafood, nhà hàng danh giá được Michelin Guide 2024- 2025 vinh danh, để thực hiện dự án training và nâng cấp thực đơn cho dự án lần này
𝐌𝐮̣𝐜 𝐭𝐢𝐞̂𝐮 𝐝𝐮̛̣ 𝐚́𝐧
- Tái định nghĩa hương vị hải sản Đà Nẵng qua góc nhìn ẩm thực đương đại.
- Nâng cao kỹ thuật chế biến và tiêu chuẩn hóa quy trình nhằm mang lại trải nghiệm đỉnh cao cho thực khách.
- Kết hợp tinh hoa ẩm thực giữa phong cách truyền thống và hiện đại, tạo dấu ấn riêng biệt cho Mỹ Hạnh Seafood.
𝐍𝐨̣̂𝐢 𝐝𝐮𝐧𝐠 𝐭𝐫𝐚𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠
🔹 Phát triển menu mới với sự cân bằng giữa hương vị nguyên bản và sáng tạo đột phá.
🔹 Kỹ thuật chế biến hải sản chuẩn fine dining – tối ưu độ tươi ngon và giữ trọn hương vị tự nhiên.
🔹 Nâng cấp concept trình bày món ăn, biến mỗi món trở thành một tác phẩm nghệ thuật.
🔹 Training đội ngũ bếp theo tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo chất lượng đồng nhất trong từng món ăn.
Đ𝐢𝐞̂̉𝐦 𝐧𝐡𝐚̂́𝐧 đ𝐚̣̆𝐜 𝐛𝐢𝐞̣̂𝐭
🔸 Trải nghiệm thực đơn mới do Chef Sugar Lee và đội ngũ Sugar Cuisine thiết kế, mang đậm dấu ấn Michelin.
- Sử dụng nguyên liệu rau thơm và gia vị địa phương để nâng tầm hương vị thực đơn
- Sáng tạo với đa dạng các loại sốt đặc sắc, giúp biến hóa đa dạng hương vị hải sản
- 🔸 Đưa kỹ thuật bếp Âu – Á vào chế biến hải sản, nâng cao giá trị ẩm thực Đà Nẵng.
🔸 Tối ưu hóa quy trình vận hành bếp, giúp nhà hàng duy trì chất lượng và đẳng cấp phục vụ.
Hành trình lần này không chỉ là một đợt training, mà còn là sự kết hợp giữa đam mê và chuyên môn để đưa ẩm thực Đà Nẵng lên một tầm cao mới.
